飲食店の開業には、物件選びと同様に、内装工事の計画が欠かせません。
立地や業態に合った内装づくりは、集客や店舗運営の成否を左右する大切な要素です。
本記事では、飲食店の内装工事にかかる費用相場やコストを抑える工夫、成功のポイントについて解説いたします。
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飲食店の内装工事の費用相場
飲食店の内装工事費は、物件の状態や業態によって異なります。
スケルトン物件の場合、内装の全てを新たに設計・施工する必要があるため、坪単価はおおよそ40万円から80万円程度です。
一方、居抜き物件では、既存の内装や設備を一部活用できることから、30万円から60万円程度に収まることもあります。
業態によっても相場に差があり、カフェやバーでは坪30万円から、レストランや焼肉店など火を使う業種では設備工事が多く、坪90万円程度になることもあります。
また、厨房設備や換気、電気・ガス・水道の引き込みなど、専門工事の有無によっても金額は大きく変動するのが特徴です。
そのため、費用を明確に把握するには、工事項目を詳細に洗い出した上で、早い段階で施工業者と打ち合わせをおこなうことが大切です。
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飲食店の内装工事費用を安く抑える方法
内装工事費用を抑えるには、いくつかの工夫が有効です。
まず、居抜き物件を活用することで、設備や内装の大部分を再利用でき、工事範囲を最小限にとどめることができます。
厨房機器や換気ダクト、空調設備などは高額になりやすいため、既存のものを使えるかどうかが費用を抑えるポイントです。
次に、中古の厨房機器や家具を導入することで、新品購入に比べて大幅なコスト削減が期待できます。
また、壁面の塗装や棚の取り付けといった、軽作業をDIYでおこなえば、人件費の圧縮にもつながります。
工事前に現場調査を徹底し、不要な工事や見積もりの過剰項目を洗い出すことも効果的です。
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内装工事を成功させるためのポイント
内装工事を成功させるためには、店舗コンセプトを明確にすることが何より大切です。
どのような顧客層に、どのような空間を提供するかを具体的にイメージし、それに沿ったデザインや設備を計画することで、無駄のない施工が可能となります。
また、開業後の運営を見据えて、厨房や導線の配置、客席数なども考慮したレイアウト設計が求められます。
工事期間には余裕を持たせ、天候や資材の納期遅れなど、予期せぬトラブルにも対応できるよう備えておくことが大切です。
あわせて、国や自治体の補助金制度を活用することで、内装工事費の一部を軽減できる可能性があります。
くわえて、信頼できる施工業者を選定する際は、実績や提案内容を比較し、単なる価格だけでなく対応力やアフターサービスも確認することが成功につながります。
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まとめ
飲食店の内装工事は、スケルトンか居抜きかによって、坪単価30万円から90万円と幅があります。
費用を抑えるには、居抜き活用や中古機器の導入、見積もりなどの工夫が効果的です。
内装工事を成功させるには、明確なコンセプトと余裕ある計画、信頼できる施工業者の選定が欠かせません。
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株式会社依田不動産
横浜市鶴見区に根差した地域密着型の姿勢を大切にし、親身な対応と誠実な提案を信条としています。
住まいは人生の基盤であるという考えのもと、お客様一人ひとりの声に丁寧に耳を傾け、最適な住まいの提案と安心の管理体制を整えております。
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